第五届进博会还在进行中，但“计划外”却一直发生。已连续五年参展的全球酵母巨头法国乐斯福，不断被纷至沓来的专业观众和采购商“开脑洞”。去年，第四届进博会，上海市企业服务云携一众企业来进博会，这批专业观众在“开眼界”之余，也向乐斯福主动提出，不妨考虑将中国产青稞这种健康食材引入烘焙。结果，在上海方撮合下，乐斯福与西藏青稞供应商以及下游食品企业上海来伊份签约，共同开发出青稞面包，今年5月上市以来，始终在来伊份健康品类销量榜中名列前茅。

　　但创新并未止步。今年，上海连锁餐饮企业耶里夏丽又同乐斯福合作，将中国新疆的传统主食“馕”与欧洲披萨结合，联合创新“馕披萨”新品，并在本届进博会乐斯福展台上首发。

　　青稞面包与馕披萨，属于乐斯福的“计划外”。但进博会上，收获意外惊喜的远不止乐斯福。一家日本文具参展商，原只想向中国市场展示其产品与品牌。然而，多家专业采购商前来交流，细聊之下，竟都发现该文具品牌的产业链、供应链短板，并帮助认真分析产品成本结构中不尽合理处。比如，为成本计，该文具品牌将部分加工环节放在东南亚，但并未考虑产业链协同、运输成本及质量口碑影响，这是典型的没有算大账。专业采购商不仅“诲人不倦”，还给出优化供应链的实操指南，这省下的成本，相当于给日本文具品牌新增了利润。另一重惊喜在于，这家文具品牌原本期待通过进博会平台对接到中国线下实体商店和线上电商资源，但万万没料到，还在展台遇见共享办公平台。共享办公平台认为，高品质文具品牌与共享办公人群高度契合，合作空间很大。参展商自是大喜过望，因为该共享办公平台的企业客户有数万家，那些从来不曾想到的销售渠道，裹挟着巨大的增量市场，就这样扑面而来了。

　　当然，参展商自己也并未局限于在展台守株待兔。在技术装备展区，首次参展的芯龙光电便主动出击，抓紧每分每刻，创造与各类优质资源相遇碰撞的机会。副总裁魏民告诉记者，公司主要研究与开发高精度绿色节能景观照明系统及智慧城市技术服务，其产品在零下40摄氏度到零上70摄氏度环境下均有应用。“我们在进博会汽车展区与特斯拉、韩国现代等各大品牌交流时发现，车灯设计有着更严苛的标准，其中的人本因素、互联网思维完全可以引入景观和建筑照明中去。这种跨行业的启迪，有望使我们自己的产品竞争力更上层楼。”

　　（孟雨涵 摄）美国霍尼韦尔一位参展商告诉记者，在进博会之前，霍尼韦尔参加的都是行业专业展会，所遇见的供应商、客户，仅限于产业链上下游，几乎不跨界。“直到遇见进博会，才发现这个集货物贸易、技术贸易、服务贸易于一体的综合性展会，自有其综合的魅力，不同行业间都有合作的可能，共同把蛋糕做大。”展览业从综合迈向垂直细分，一度被业界公认为是展览业走向成熟和专业化的重要标志。因此，自首届进博会开始，关于大而全的进博会是否“逆潮流”而行的讨论不时环绕。然而，经历五届进博，见证无数热闹的展台、兴奋的展商和满载而归的采购商之后，这个问题的答案似乎已越来越清晰——进博会，这个开放、包容、多元的国际公共产品，给参与各方送来了脑力激荡下的丰富场景，以及实实在在的跨界商机。

        这，便是答案。